Quels aliments végétaux pour les homininés ?

Quels aliments végétaux pour les homininés ? L'histoire de l'évolution de l'ensemble des régimes alimentaires des humains modernes pose un dé majeur à la recherche. La connaissance des anciens régimes alimentaires ne concerne presque que la consommation d'aliments d'origine animale. Or on sait que les plantes constituent une part importante de l'alimentation des chasseurscueilleurs modernes ; de plus, la consommation d'aliments d'origine végétale et le développement de technologies de transformation des aliments ont été associés au passage de diverses étapes dans la lignée des homininés, parmi lesquelles la science magazine n°35 différenciation entre Australopithèques robustes et graciles, l'évolution du schéma corporel des humains modernes chez l'Homo erectus, voire l'extinction des Néandertaliens. Cette dernière hypothèse a été approfondie en identifiant les micro-restes végétaux (grains d'amidon et phytolithes) retrouvés sur le calcul dentaire et les outils de pierre de Néandertaliens et d'humains modernes. Les résultats suggèrent que ces deux espèces consommaient une proportion similairement importante d'aliments d'origine végétale, dont certains étaient relativement basiques, comme des géophytes et des semences de graminées. On sait aussi qu'ils procédaient à la cuisson et à la transformation de certains aliments d'origine végétale.