Où acheterbio?

Où acheterbio? Quels circuits de distribution ? Les magasins organisés en réseau et spécialisés sur le biologique représentent 2 7 % du marché des ventes alimentaires bio, les magasins spécialisés indépendants détiennent quant à eux 1 3 % du marché. La grande distribution se taille la part du lion avec 4 2 % de part de marché. . La vente directe producteur / consommateur sur les marchés ou lieux de production a une belle part de marché avec 1 3 % . Les derniers 5% sont quant à eux détenus par les artisans-commerçants et les magasins spécialisés dans les surgelés. Le bio reste donc un secteur phare, dont la demande progresse régulièrement. Le chiffre d'affaires alimentaire se monte ainsi à 2,6 milliards d'euros pour l'année 2008, soit une progression de 25% par rapport à 2007. Evidemment, cela est encore bien peu si l'on considère le marché alimentaire dans sa globalité et la France ne fait toujours pas partie des meilleurs élèves dans le domaine, étant donné que nous accusons un certain retard au départ par rapport à nos voisins britanniques et allemands. Le grand commerce s'est en effet lancé dans l'aventure assez tardivement, et les agriculteurs également, car aujourd'hui même si les surfaces cultivées ont doublé en l'espace de dix ans, la demande reste plus forte que l'offre. D'autant que si les particuliers sont une cible de clientèle, le secteur Restauration hors foyer est également intéressé.