«Les gens apprécient de plus en plus les vraies saveurs...»

«Les gens apprécient de plus en plus les vraies saveurs...» Le Sébillon, Le Congrès Maillot, Chez André, L'Européen, l'Auberge Dab, Bouillon Chartier, Au Boeuf Couronné... en quarante ans, le groupe Joulie (1,4 million de couverts par an, 600 personnes, un chiffre d'affaires de 50 millions d'euros) a pris le contrôle de 11 établissements parisiens.