La France sur un pla teau de fromages !

La France sur un pla teau de fromages ! Il faut savoir que 96 % des Français de 2 à 75 ans mangent du fromage, dont 47% quotidiennement. Avec 24 kg de fromages consommés par an et par habitant, nos concitoyens sont parmi les plus gros consommateurs du monde, juste derrière les Grecs (25 kg). Aujourd'hui, le fromage est consommé comme ingrédient dans un plat chaud (92 %) ou froid (55 %), rajouté dans une assiette (92 %), en plat principal (39 %), sur un plateau de fromages (76 %) ou dans son emballage en fin de repas (59 %), en tartine froide ou sandwich (43 %), en tartine chaude ou croque-monsieur (27 %), à l'apéritif (31%), en plateau repas (21 %), pour un en-cas entre deux repas (19 %) et en grignotage (39 %). En 2013, le fromage s'adapte donc à tous les modes et moments d'utilisation... des plus traditionnels aux plus nouveaux. On le retrouve sur la table du petit déjeuner, en en-cas avant le repas ou entre les repas, au déjeuner ou au dîner, sans oublier le goûter des enfants, les brunchs, en cuisine, dans les traditions revisitées (raclettes, fondues, tartiflette ou gratins, pâtes, quiches ou pizzas, croque-monsieur ou toasts, bricks, crêpes, paninis...), les nouveaux usages (sauces, salades, verrines, soupes, tartines, en association avec les viandes...). Il est aussi présent dans les apéritifs dînatoires en cubes, mini broc hettes, tuiles, roulés, avec des fruits, en pâte feui lletée. . .