La belle histoire du domaine de la Janasse

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La belle histoire du domaine de la Janasse Côtes-du-Rhône Terre d'Argile 2010 -13 à 17 € - (94/100) Le meilleur vin de son appellation cette année, mais aussi l'un des meilleurs rapports qualité-prix de France. Le nectar possède une grande densité et un caractère flamboyant.

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Publié par	Entreprendre-
Publié le	30 novembre 2012
Nombre de lectures	10
Langue	Français

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La belle histoire du domaine de la Janasse

Côtes-du-Rhône Terre d'Argile 2010

-13 à 17€-Le meilleur vin de son appellation cette année, mais aussi l'un des meilleurs (94/100) rapports qualité-prix de France. Le nectar possède une grande densité et un caractère flamboyant. Il parvient à évoquer certaines productions de Châteauneuf-du-Pape. Tannins virils, cacao, liqueur de cassis, kirsch, anis, vanille des îles.

Côtes-du-Rhône les Garrigues 2010

-17 à 23€-(90/100) Un autre grand vin de son appellation, dont les notes de kirsch, de réglisse et de résine sont noyées dans des jus de fruits qui jaillissent sur le palais tels des torrents.

Viognier 2010

- 10 à 13€- (88/100) Un grand vin éphémère, qui expose toutes les qualités de son cépage avec beaucoup d'assurance. Très parfumé, melon, beurre, anis, violette, amande grillée.

Peu après, en 1973, sur la base de ce patrimoine, il créa le Domaine de la Janasse, qu'il agrandit ensuite rapidement (de 15 ha il est passé à 55 hectares), l'acquisition de nouvelles parcelles (le domaine en compte plus de 60 aujourd'hui) s'accompagnant systématiquement d'une augmentation exponentielle de la qualité des cuvées, grâce à un travail d'orfèvre mené dans les vignes et dans le chai.

L'arrivée de Christophe (BTA en viticulture et oenologie) et de sa superbe soeur, Isabelle (oenologue), à la tête du domaine, coïncida avec l'accession de ce dernier aux sommets des hiérarchies viti-vinicoles françaises. Toutefois, il faut préciser que l'expérience, la confiance et la bienveillance de leurs parents, constitua pour les jeunes gens des atouts capitaux. La seule fois où Aimé fronça les sourcils, fût quand Christophe lui annonça qu'il décidait de réinstaurer le binage des

vignes, comme à l'époque du grand-père, ceci afin d'entamer une démarche tendant vers l'agriculture biologique. Progressiste par idéologie, mais conscient du talent de ses enfants, Aimé finit par laisser faire. Et il eut raison, car aujourd'hui on ne compte plus les vins exceptionnels réalisés au domaine de la Janasse.

On s'éclate à la Janasse

La structure éclatée du vignoble a permis à Christophe et Isabelle de trouver de parfaites adéquations vignes/terroir/microclimat/assemblages. La philosophie de la famille Sabon : innovation, respect de l'environnement, travail soigné et raisonné dans le vignoble, vinification et élevage adaptés à l'expression des terroirs, y gagna un sens encore plus profond. Si le domaine élève parmi les plus beaux ceps de grenaches (certaines vignes atteignent 90 ans) et de mourvèdres (qui sont plantés sur des sols argilo-calcaires rouges extrêmement drainants, recouverts de galets roulés favorisant leur maturation) de France, ce sont les raisins entrant dans la composition de la cuvée Chaupin qui semblent authentiquement magiques. Issue de grenaches antiques essentiellement situées sur le terroir froid et tardif de Chapoin, la cuvée Chaupin est rigoureusement triée (rendement de 25hl/ha), presque entièrement éraflée, les élevages s'effectuant pour un tiers en demi-muids (1/4 neufs) et pour le reste en foudre. Le résultat de toutes ces attentions est un vin charnel, charmeur, tout en volupté, en chaleur et en apesanteur, qui en 2010 est miraculeux au point d'offrir suffisamment de plaisirs et des émotions viniques à son dégustateur pour le combler pendant une vie entière. Un travail d'orfèvre qui mérite le détour.