Des poires d'été en hiver

Des poires d'été en hiver Plante rustique particulièrement bien adapté au climat continental européen, le poirier s'accommode de tous les types de terrain à l'exception de ceux trop calcaires. Loin d'être épargné par les maladies comme l'oïdium ou la rouille, il doit être surveillé de près et protéger des divers nuisibles qui sévissent dans les vergers. La culture Le poirier peut se planter pendant toute l'année, sauf en hiver. Dans l'idéal, il se plante en automne pour favoriser l'enracinement avant l'hiver. Pour une plantation au printemps ou en été, un arrosage régulier est à prévoir. À peu près tous les types de terrain lui conviennent, sauf les lopins de terre très calcaires qui peuvent le faire dépérir. Un sol légèrement argileux et riche en humus est parfait. Un amendement en tourbe, en terreau et en fumier est préconisé avant la mise en terre. Pour faciliter la reprise, il est conseillé de creuser des trous de 80 cm de côté et de profondeur, de labourer le fond du trou pour ameublir la terre et d'épandre un peu d'engrais organique. Les poires séchées Pour déguster Pour déguster vos poires tout au long de l'année, pensez à les faire sécher. Découpez-les en tranches assez épaisses, et mettez-les au four tiède (Th.5), jusqu'à complète évaporation de leur eau. Vous pouvez ensuite les garder dans une boîte métallique bien fermée. Pour leur redonner du moelleux, faites tremper vos poires sèches dans de l'eau additionnée d'un jus de citron, pendant quelques heures.