Côtes de Provence

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Côtes de Provence Ce rosé est composé de Cinsaut, Grenache, Cabernet-Sauvignon, et

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Publié par	cuisine-revue
Publié le	23 avril 2012
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Langue	Français

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Côtes de Provence

Ce rosé est composé de Cinsaut, Grenache, Cabernet-Sauvignon, et en petits pourcentages de Carignan, Tibouren, Syrah, Mourvèdre.

Cru classé, il présente une robe rose claire aux reflets légèrement saumonés brillants et lumineux, des arômes fruités assez intenses, des agrumes, de la fraîcheur, de la finesse. Quant à la bouche, elle est franche et directe, avec une nervosité qui titille le palais. Vin gouleyant, bien marqué par un équilibre gras, acidulé, il est parfait à l'apéritif avec quelques tapas provençaux (tapenade, tomates cerises farcies à la pâte d'olive, pissaladière niçoise, croûtons au tartare de poisson...) ou encore sur des filets de rouget non vidés grillés, beurre d'anchois, piment d'Espelette, tomates à la provençale.

Château Roubine, Classique Rosé 2011, 12,30 € environ. 83510 Lorgues Tél. : 04.94.85.94.94