ALIMENT APHRODISIAQUE ?

ALIMENT APHRODISIAQUE ? Selon le Dr Hervé Robert, médecin nutritionniste, le chocolat a cette réputation depuis l'époque précolombienne, mais sa recette comportait alors beaucoup de piment et de poivre, qui étaient plus probablement à l'origine de cette vertu... À ce jour, aucune expérimentation n'a été conduite sur ce thème chez l'homme, même si chez le rat, le chocolat semble avoir un effet stimulant. Toutefois, un aliment qui rend heureux ne prédispose-t-il pas à une sensualité épanouie ?variées qu'il peut satisfaire les envies de chacun, tant au niveau du goût que des textures. Si la mousse, le moelleux, le cake ou le fondant au chocolat sont les préparations les plus courantes, les adeptes de sensations extrêmes se délectent des mélanges chocolat-menthe ou chocolat orange, du croquant d'un biscuit ou d'un cookie aux éclats de fruits secs, d'une soupe chaude ou d'une glace givrée délicieusement cacaotées... Cuisiner le chocolat est un vrai jeu d'enfant. Pourtant, il existe des astuces pour préserver son goût et sublimer son aspect dans vos recettes. Saviez-vous par exemple qu'il ne faut jamais faire fondre du chocolat dans une casserole posée directement sur le feu mais toujours au bain-marie ? Cette façon de procéder empêche le chocolat d'attacher au fond de la casserole et de brûler. Pour corser l'arôme du chocolat noir, on peut y ajouter quelques goûtes de café très fort.