2013, misez sur votre sens commercial !

2013, misez sur votre sens commercial ! Le PDG de Delpeyrat mise sur La Comtesse Il a repris la Comtesse du Barry (25 millions d'euros, 65 boutiques) et veut en faire le Ladurée de la gastronomie française dans le monde ni plus ni moins, suivant en cela les conseils de Francis Holder, le sage et cultivé fondateur des boulangeries Paul, croisé un jour dans les allées de Roland-Garros. Pour relancer la belle endormie de Gimont dans le Gers, Thierry Blandiniere, PDG de Delpeyrat (84ME), 49 ans, ne perd pas son temps. Place à l'international, l'exemple de L'Occitane en Provence dans le secteur de la parfumerie, ouvre les yeux. En Chine, leur succès est colossal. Nous pouvons faire pareil. « Avec l'ouverture de deux pilotes à Paris à Opéra et place de la Madeleine dans son hall de l'alimentation de Bernard Arnault. » Le roi du foie gras fait feu de tout bois. Reprise d'une PME de saumon à Brioude, lancement d'un élevage d'esturgeons dans les Landes pour compléter sa gamme de caviar... Clairement à l'assaut du voisin Labeyrie (223 millions d'euros), Delpeyrat fédère les maisons qui fleurent bon la cuisine du sud ouest et lorgne sur une maison de cannelés à Bordeaux. « Les producteurs d'Armagnac m'ont proposé de les vendre à l'export. Mais qu'ils s'entendent déjà entre- eux. » Poussé par sa maison-mère, la puissante coopérative Maïsadour, le parcours montre que le succès est d'abord affaire de bons sens et d'organisation.