Examen chymique des pommes de terre

Antoine Augustin ParmentierExamen chymique des pommes de terredans lequel on traite des partiesconstituantes du Bled1773Didot, le jeune - ParisAvertissementRapport des CommissairesDécret de la Faculté de Médecine de ParisExamen chymique des Pommes de TerreApprobationExamen chymique des pommes de terre : AvertissementAVERTISSEMENT.L’Examen Chymique des Pommes de terre que je publie aujourd’hui e ſt fait depuis environ deux ans ; mon deſſein, en m’y livrant, futde ſavoir ſi réellement ces tubercules contenoient quelque principe particulier capable de produire les effets nuiſibles dont on lesaccuſoit dans pluſieurs de nos Provinces, où leur uſage est répandu plus que jamais. Le rapport que la Faculté de Médecine donna àce ſujet, étoit tellement conforme à mes expériences, que je crus devoir les multiplier pour en former un Mémoire & le préſenter à M. leContrôleur-Général. Ce Mini ſtre, ſachant que c’étoit l’objet deſiré de la Faculté, accueillit mon travail avec bonté, & s’empreſſa de lefaire examiner : M. Vachier fut d’abord conſulté ſeul. Ce Médecin, auſſi honnête qu’il e ſt éclairé, après avoir rendu le compte le plusſatisfaiſant de mon manuſcrit, conclut que la Faculté ayant déjà donné ſon avis ſur l’uſage des Pommes de terre ; c’étoit à elle à déciderſi ce nouvel ouvrage rempliſſoit entierement ſes vues & méritoit l’adoption du Gouvernement. En conſéquence, M. le Contrôleur-Généralécrivit à la Faculté pour la prier de l’examiner avec ſon attention ...