23 pages

Français

Concept SA 2- Jasp 2004 sans comment

Suib - Ylachapelle

Le téléchargement nécessite un accès à la bibliothèque YouScribe
Tout savoir sur nos offres

23 pages

Français

Le téléchargement nécessite un accès à la bibliothèque YouScribe
Tout savoir sur nos offres

A propos
Informations
Extrait

Description

Sécurité alimentaireSaisir le concept et comprendre l’état de la situationAnne-Marie Hamelin, Ph.D.Journées annuelles de santé publique Montréal, le 2 décembre 2004·“Introduction•Défis de la sécurité alimentaire (SA) •Coordination de l’action •Données probantesNécessité d’une compréhension commune des éléments centraux du phénomène et deses causesAppréciation juste du phénomène2Evolution du concept< 1980 :• Production mondiale suffisante • Disponibilité alimentaire à l’échelle des pays> 1980 :• Meilleure adéquation entre la quantité à l’échelle des pays et satisfaction des besoins des personnes• Durabilité des approvisionnements et impact écologique des pratiques agricoles• Application de l’approche des droits humains• Conscience que la boucle se resserre• SA à l’échelle des communautés3Tension entre les perspectivesSA mondeSA nationsSA communautés SA ménagesSA personnesApp. humanitaire; Justice sociale; Droit aux aliments«Imputabilité» des systèmes alimentairesPerspective macro-économique de production et de commerce(Hamelin 2005, à paraître)4««Définition de la SADM… Accès par tous et en tout temps àsuffisamment d’aliments pour mener une vie saine et active. Cela suppose:la disponibilité «à portée de main»d’aliments sains et adéquats du point de vue nutritionnel,et la capacité d’acquérir des aliments personnellement satisfaisants par des moyens socialement acceptables(Anderson 1990, 1560)• Etat : «Etre en ...

Informations

Publié par	Suib
Nombre de lectures	65
Langue	Français

Extrait

Siais relc ceon eptcot remperdnél tatl edtuata siion

Journées annuelles de santé publique Montréal, le 2 décembre 2004

Anne-Marie Hamelin, Ph.D.

Sécurité alimentaire

Introduction

 Défis de la sécurité alimentaire (SA)

 Coordination de laction

 Données probantes

· Nécessité dune compréhension commune des éléments centraux du phénomène et de ses causes

Appréciation juste du phénomène

Evolution du concept

< 1980 :  Production mondiale suffisante  Disponibilité alimentaire à léchelle des pays

> 1980 :  Meilleure adéquation entre la quantité à léchelle des pays et satisfaction des besoins des personnes  Durabilité des approvisionnements et impact écologique des pratiques agricoles  Application de lapproche des droits humains  Conscience que la boucle se resserre  SA à léchelle des communautés

Tension entre les perspectives

SA monde

SA nations SA communautés

SA ménages

SA personnes

App. humanitaire; Justice sociale; Droit aux aliments

«Imputabilité» des systèmes alimentaires

Perspective macro-économique de production et de commerce

(Hamelin 2005, à paraître)

Définition de la SADM

Accès par tous et en tout temps à

 suffisamment daliments pour mener une vie saine et active. Cela suppose:

« la disponibilité «à portée de main» daliments sains et adéquats du point de vue nutritionnel, et « la capacité dacquérir des aliments ellement satisfa ts ar des pmeoryseonnsn socialement acciseaptnab lpes (Anderson 1990, 1560)

 Etat : «Etre en sécurité alimentaire»

Clairnascétcéruirsitaét ioalni dmee ntaire

CARACTÉRISTIQUES CENTRALESRÉACTIONS POTENTIELLES

Manque daliments à court Aliénation et à moyen terme

Manque daliments Manque de contrôle sur Perturb Faim Alimentation de compromis la situation socio et aliment. et famil. faibles Perspective daccès préoccup. besoin de le cacher

NATURE DYNAMIQUE DE LEXPÉRIENCE

(Hamelin et al. 2002, 128)

Souff. psycho.

Dimensions de la SADM

 Jouissance daliments de qualité, en quantité suffisante  Variété daliments  Confiance dans linnocuité  Réserves alimentaires

 Certitude den avoir «assez» dans le présent et le futur

 Maîtrise de sa situation alimentaire  En vue dassurer sa survie, de se respecter soi-même (dignité) et de permettre lintégration sociale

(Hamelin et al. 2002, 129)

Conditions de SADM

 Disponibilité Offre suffisante et fiable de nourriture de qualité pour tous et en tout temps (AAFC 1998)

 Production suffisante daliments  Adéquation des sources  Distribution adéquate (accessibilité géographique)

 Accessibilité Accès à une alimentation de qualité par tous et en tout temps (question centrale)

 Accessibilité économique; information pertinente

Conditions de SADM

(suite)

 Stratégie globale conjointe de nutrition et dagro-alimentaire qui réponde aux besoins dune « nourriture et de systèmes de distribution culturellement acceptables et appropriés » (Hamelin, Kock et MacRae 2002, 8)

 Structure agro-alimentaire  Politiques agro-alimentaires  Infrastructure de transport

 Cadre législatif favorisant la SA  Droit à la nourriture et sa mise en uvre  Accès aux ressources et à la production des ress.  Coordination des politiques et des programmes

Besoins des ménages

 Dune quantité suffisante daliments  Dune qualité de la diète jugée acceptable de par les standards et valeurs des personnes  Dun accès régulier et durable, sans source dinquiétude  Dun sentiment de contrôle sur la situation alimentaire  Sensation de bien-être physique  Sentiment de dignité et de bien-être par rapport à sa situation alimentaire  Dassumer ses rôles sociaux

(Hamelin et al. 2002, 122)