Concept SA 2- Jasp 2004 sans comment

Sécurité alimentaireSaisir le concept et comprendre l’état de la situationAnne-Marie Hamelin, Ph.D.Journées annuelles de santé publique Montréal, le 2 décembre 2004·“Introduction•Défis de la sécurité alimentaire (SA) •Coordination de l’action •Données probantesNécessité d’une compréhension commune des éléments centraux du phénomène et deses causesAppréciation juste du phénomène2Evolution du concept< 1980 :• Production mondiale suffisante • Disponibilité alimentaire à l’échelle des pays> 1980 :• Meilleure adéquation entre la quantité à l’échelle des pays et satisfaction des besoins des personnes• Durabilité des approvisionnements et impact écologique des pratiques agricoles• Application de l’approche des droits humains• Conscience que la boucle se resserre• SA à l’échelle des communautés3Tension entre les perspectivesSA mondeSA nationsSA communautés SA ménagesSA personnesApp. humanitaire; Justice sociale; Droit aux aliments«Imputabilité» des systèmes alimentairesPerspective macro-économique de production et de commerce(Hamelin 2005, à paraître)4««Définition de la SADM… Accès par tous et en tout temps àsuffisamment d’aliments pour mener une vie saine et active. Cela suppose:la disponibilité «à portée de main»d’aliments sains et adéquats du point de vue nutritionnel,et la capacité d’acquérir des aliments personnellement satisfaisants par des moyens socialement acceptables(Anderson 1990, 1560)• Etat : «Etre en ...