Sauternes 2001

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Sauternes 2001 Second vin du Château Rayne Vigneau (1er cru classé de Sauternes),

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Publié par	cuisine-magazine
Publié le	24 janvier 2012
Nombre de lectures	9
Langue	Français

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Sauternes 2001

Second vin du Château Rayne Vigneau (1er cru classé de Sauternes), Madame de Rayne 2001, en hommage à Madame de Rayne, née Catherine de Pontac, qui acquit le domaine en 1834 et oeuvra pour la grandeur de ses vins. Plus «féminin» que son aîné, ce vin est le fruit d'une recherche différente en matière de grand Sauternes et fait l'objet des mêmes soins que le premier, tout en revendiquant un style plus accessible où fraîcheur et intensité sont les maîtres mots. Un vin aromatique et fin, fruité et vanillé. La structure est de bonne intensité, à la fois vive et suffisamment concentrée, avec des saveurs de poire et de pêche. Jolie finale, légèrement épicée et confite. Parfait pour accompagner un foie gras cuit ou mi-cuit.

Château Rayne Vigneau, Madame de Rayne 2001, 16 € environ.

Tél. : 05.56.59.00.40 ou www.raynevigneau.fr