Sa majesté Champagne !

Sa majesté Champagne ! La tradition viticole en Champagne ne date pas d'hier ! Si les premiers vignobles ont fait leur apparition entre le Ier et le IVème siècle, ils ont connu des hauts et des bas, notamment au moment de la guerre de Cent Ans : les pressoirs ont été détruits et les vignes abandonnées. Peu à peu, le vignoble champenois a repris son expansion et les communes viticoles se sont multipliées. Aujourd'hui, le champagne reste le chouchou des Français pour fêter un événement ou accompagner un repas extraordinaire. Son succès tient aussi à l'originalité de son terroir. Entre une position géographique septentrionale, un climat à majorité océanique mais à tendance continentale, un sous-sol à majorité calcaire, qui procure à la vigne une irrigation naturelle constante, et une implantation dans un relief escarpé et vallonné, on comprend mieux la typicité inimitable des vins de Champagne.