Les bons vins du pays du Sud-Ouest

Les bons vins du pays du Sud-Ouest Correspondant plus ou moins à l'ancienne province de Gascogne, la région viticole du Sud-Ouest offre une collection de cépages variés et uniques. Ici, les vignobles ont élu domicile le long des rivières (Dordogne, Lot, Tarn et Garonne) qui jalonnent la région. Rivières, qui ont toutes en commun de venir se jeter dans l'estuaire de la Gironde. Véritablement coincés entre terre, mer et montagne, les vignobles du Sud-Ouest proposent tous les styles de vin. De Bergerac à Jurançon, vins blancs secs, pétillants ou doux, rouges Marc Lecomte, directeur de la maison RigalMarc Lecomte, directeur de la maison Rigal Quelle est la typicité des vins de la maison Rigal, et plus largement de l'appellation Cahors ? La maison Rigal, à Cahors depuis 1755, valorise son savoir-faire historique dans cette appellation à travers 3 axes principaux : des vins de Malbec sur le fruit pour faire découvrir l'accessibilité de ce cépage sur ses terres d'origine, des vins de Cahors souples et équilibrés qui gagnent à être connus et des vins plus traditionnels et de terroir qui reflètent toute la typicité de ce vignoble exceptionnel. Mais Rigal, c'est aussi la passion des cépages endémiques du Sud-Ouest. Notre travail contribue à la préservation des traditions de culture, de vinification et d'élevage. Essentiellement rouge, l'appellation dispose tout de même de quelques cépages blancs. Pourquoi une telle omniprésence du rouge ?