Gaspillage alimentaire : Rapport de Guillaume Garot

En France, plus de 7 millions de tonnes de déchets sont jetés tout au long de la chaîne alimentaire. Ce gâchis représente une perte de plus de 400 euros par an et par foyer. A l’échelle mondiale, des études de la FAO (Food and Agriculture Organization) ou l’institut de l’eau de Stockholm ont démontré que jusqu’à 50 %de la production alimentaire est gaspillée, perdue ou jetée entre le champ et l’assiette.