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Il est aujourd'hui bien établi que l'obésité c'est dire le fait d'avoir un poids excessif est observée de façon de plus en plus fréquente dans la population Ce phénomène peut être objectivé aisément la fois chez les adultes et les enfants par l'augmentation de la simple mesure du poids de nos contempo rains pour un sexe un âge et une taille donnés L'évidence est apparue si forte qu'une prise de conscience des autorités de santé s'est fait jour la fin du siècle précédent WHO conduisant une véritable mobilisation dans la plupart des pays occidentaux Cependant la connaissance profonde des causes du phénomène et l'appréciation rationnelle de ses conséquences sur le plan de la santé individuelle et collective sont loin d'être parfaites et parallèlement aux mesures de santé publique qu'il convient de prendre afin d'enrayer cette progression des progrès de connaissance sont nécessaires
