François Sigaut

Cuisine et vins

Couscous, boulgour et polenta Transformer et consommer les céréales dans le monde

Hélène Franconie, Monique Chastanet, François Sigaut

Techniques

La troublante histoire de la jachère

François Sigaut, Pierre Morlon

Sciences humaines et sociales

Pour une cartographie des assolements en France au début du XIXe siècle - article ; n°3 ; vol.31, pg 631-643

François Sigaut

Savoirs

Les techniques de récolte des grains : identification, localisation, problèmes d'interprétation - article ; n°1 ; vol.20, pg 31-43

François Sigaut

Sciences humaines et sociales

Critique de la notion de domestication - article ; n°108 ; vol.28, pg 59-71

François Sigaut

Savoirs

Les outils et le corps - article ; n°1 ; vol.81, pg 9-30

François Sigaut