Francia

Autres

Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema (Effect of fat substitute in sensory and texture propperties of cream cheese)

Francia

Autres

Estimación de la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías (Calculation of the useful life time of low calories cream cheese under physic, chemical and sensory terms)

Francia

Autres

Efecto de la sustitución con polydextrosa y CMC en la calidad sensorial de tortas con bajo contenido de sacarosa ( Effect of the substitution with polydextrose and CMC in the sensorial quality of cakes with a low sucrose content)

Francia

Autres

Evaluación de los efectos en las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y texturales de polidextrosa, fructosa y sorbitol como sustitutos de azúcar en la elaboración de arequipe (Evaluation of the effects on the physical, chemical, sensorial and textural properties of polydextrose, fructose and sorbitol as sugar substitutes in the making of arequipe)

Francia

Autres

Estimación de la vida útil de un arequipe bajo en calorias (Shelf life calculation for a low in calories milk caramel)

Francia